Chilled Blueberry / Strawberry Cheese Cake

Cheese cake ni mmg jadi kegilaan..kalau abg angkat aku nk dtg dr singapore..awl2 lg dia dh  request cheese cake ni..mmg dia boleh bedal mkn srg2 ini kek..heheehee..kalau x silap..sumber resepi ni aku amik dr cik Hana Resepi nya mudah jgk sbb x pyh nak bakar2 pun..masuk dlm fridge..biarkan semalam..esok dh boleh mkn..

Bahan-bahan A

• 250 gm biskut mudah hadam(merie or etc) - letak 200g je
• 125 gm mentega tanpa garam - letak 100g

Bahan-bahan B

• 200 ml krim putar(whipping cream)
• 250 gm krim keju (cream cheese)
• 165 gm gula kastor - letak 150g
• 1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C

• 15 gm gelatin halal
• 100ml air
• >> campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 min

Topping

• Blueberry topping secukupnyer
• Jus lemon
• Gula caster
• Sedikit air - campur sedikit gelatin 1/2 sudu kecil

Cara-cara

• Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.. Kalau sy,senang pki loyang ‘springfoam’ yg bwh dia blh jadi tapak tu. Just bukak klip kt tepi dia dan angkat. Klu x de,blh pakai loyang biasa dan  alas dengan plastik wrap atau kertas minyak supaya mudah utk dkeluarkan.
• Cairkan mentega. Tuangkan mentega ke dlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
• Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu.Ketepikan.
• Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin yg telah di double boilerkan dengan air tadi dan gaul lagi sehingga sebati.
• Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
• Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan adunan krim cheese td keatas adunan biskut. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 2-3 jam.
• Buat topping dgn mencampurkan bhn topping semua sekali, apabila telah mendidih,tutup api. Sejukkan. (buat kaedah double boiler gune jem je)
• Tuangkan kuah topping hingga habis. Sejukkan semula.
• Potong bar ikut suka dan hidangkan.

Blueberry Cheese Cake

Yang ni..strawberry cheese cake plk..