Ayam Ala Bali

Ayam ala bali ni pun sedap.. (aku kalo bab mkn mn de yg x sedap!hahahahaa...) smlm dlm bz menyiapkan tempahan org oder kek, igt kn mls nk msk. Tp dah terjanji dgn hubby nk msk, maka ku sempat2 kan jgk msk! huhuhuu.. tp ayam bali ni resepi nye mmg simple.. sedap pulak tu! tq cik Diana ats resepi yg sedap ni!
Okay, here is the receipe..

Sumber : Diana

Bahan²
950 gm ayam yang telah dibuang kulitnya dan dipotong kecil
1 inci halia _ dihiris
1/2 inci lengkuas _ dihiris
2 batang serai _ dihiris menyerong
2 - 3 helai daun limau purut _ dimayang / dicarik²
Serbuk kunyit
Garam
Minyak untuk menggoreng


Bahan² Kisar ( Kisar menggunakan food processor )
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering

Bahan² A
2 tbsp ABC soy sauce
2 tbsp sos tomato Maggi - aku bubuh tomato puree
2 tbsp sos cili Maggi
1 tsp perencah pati ayam Tumix - x bubuh
Gula merah secukup rasa - aku bubuh brown sugar
Garam jika perlu


Cara²

1. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak yang banyak.. Goreng ayam sehingga masak tapi jangan terlalu kering.. Angkat dan toskan.. Ketepikan.
3. Di dalam kuali yang lain.. panaskan sedikit minyak ( boleh juga menggunakan kuali dan minyak gorengan ayam tu tadi.. tinggalkan sedikit minyak tu untuk menumis ) dan tumis bahan² kisar hingga terbit aromanya.
4. Kemudian masukkan halia dan lengkuas.. Tumis lagi hingga pecah minyak.
5. Masukkan serai serta daun limau purut dan tumis lagi seketika hingga wangi.
6. Tambahkan bahan² A dan gaul rata.
7. Setelah mendidih dan sedikit pekat.. bolehlah dimasukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.
8. Masak seketika dan sesuaikan rasa.
9. Tutupkan api dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.