Ayam Kashmir

Ayam kashmir..a very good combination served dgn nasi kismis bergajus ni. Seriusly, ayam kashmir ni mmg sedap!! Smlm cuti, so masak la sedap2. X sempat tggu hubby blk umh, aku dah baham dulu.. hahahahaa.. hmm.. citer psl rasa dia ek, ok rasa dia curry alike, ada masam n manis sket. Utk tau dgn lebih lanjut, better korang cuba sendiri resepi ni k..:)

Sumber resepi : Dayang

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)

Bahan A :

• 6 biji bawang merah (dihiris)
• 1/2 labu bawang besar (dihiris)
• 3 bawang putih (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris)
• 1 batang serai (diketuk)
• rempah 4 sekawan 
• sedikit daun kari

Bahan B :

• 3 sb puri tomato
• 1 sb serbuk cili
• 2 sb rempah beriyani
• 2 sb rempah kari daging
• 4 biji tomato (dipotong kecil)
• garam dan gula secukup rasa
• minyak masak secukupnya
• 2 biji ubi kentang (dipotong) - x bubuh

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
3. Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya. 
4. Hidangkan setelah masak.